El otoño es tiempo de calabazas, y por eso te proponemos esta receta sana, nutritiva y fácil de preparar un bizcocho jugoso que te permitirá disfrutar de la calabaza.
INGREDIENTES
300 gr de calabaza
150 gr de harina de trigo
150 gr de harina de avena
150 gr de azúcar
3 huevos
1 vaso de aceite de oliva
1 sobre de levadura
1 cucharadita de canela
Mantequilla para untar el molde
PREPARACIÓN
Empezamos precalentando el horno a 180º. Mientras tanto vamos troceando la calabaza en dados y la ponemos en el microondas unos 5 minutos hasta que quede bien tierna.
Por otro lado, separamos las yemas de las claras, que montaremos a punto de nieve.
En un bol batiremos las yemas con el azúcar, la canela, el aceite, la harina y la levadura. Añadiremos también la calabaza cocida y batiremos bien hasta obtener una masa homogénea, sin grumos. Entonces, agrega las claras montadas y mezcla con una paleta o cuchara de palo.
Terminamos vertiendo la masa en un molde para tartas engrasado con mantequilla que pondremos en el horno durante 40 minutos.
Raquel Gómez escribe en Iluna sobre bienestar, plantas, recetas naturales, belleza consciente y todo lo que contribuye a vivir de forma más plena. Cree que cuidarse bien no tiene que ser complicado ni caro — y lo demuestra artículo a artículo.