Receta super fácil para preparar crema de calabaza, uno de los platos más populares en otoño. Este plato es saludable y apto
INGREDIENTES
400g de calabaza
100g de patata
100g de batata o boniato
2 zanahorias medianas
1 puerro
aceite de oliva virgen extra
pimienta negra y sal
CÓMO PREPARAR LA CREMA
Ponemos a calentar una cazuela con agua. Mientras, vamos pelando y cortando las verduras en dados. Cuando el agua esté caliente -sin llegar a hervir- añadimos las verduras junto con un chorrito de aceite -más o menos un par de cucharadas- y una pizca de sal y pimienta. Tapamos y dejamos que cueza unos 15 o 20 minutos.
A continuación trituramos todo con la batidora, introduciendo en el vaso las verduras escurridas y rectificando la crema con el agua de hervir hasta conseguir la textura que más nos guste.
Al servir, podemos decorar el plato con unas semillas de chía o de calabaza.
Natalia Sebastián es la voz detrás de Iluna. Apasionada del bienestar natural, la cocina honesta y las plantas que curan. Escribe sobre todo lo que le ha funcionado, lo que ha aprendido por el camino y lo que no puede dejar de compartir.