Ensalada de garbanzos con atún y aguacate
Pero eso no significa que dejemos de lado las legumbres. Puedes seguir disfrutando con esta ensalada de garbanzos para tomar fría.
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INGREDIENTES
1 bote de garbanzos cocidos (400g)
1 lata de atún natural
1 quesito de burgos 0%
½ cebolla roja mediana
1 aguacate
CÓMO PREPARAR LA ENSALADA
Pelamos y cortamos la cebolla en pequeñas tiras. Pelamos, deshuesamos y troceamos el aguacate. En un bol de ensalada, mezclamos los garbanzos y el atún con la cebolla y el aguacate. Incorporamos el quesito de burgos deshecho y decoramos con un poco de cilantro picado muy fino. Aderezamos con salsa vinagreta al gusto.
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