Té matcha
El té matcha es una infusión que ha ganado mucha popularidad durante los últimos meses, convirtiéndose en el nuevo ingrediente estrella en muchas recetas y en una de las bebidas más fotografiadas y compartidas de redes.
Té matcha ¿otros superalimento?
El té matcha es la forma más concentrada de ingerir el té verde, que permite que muchos de sus compuestos, sean aprovechados. Actualmente, es reconocido como un alimento, que posee efectos sobre las funciones mentales y el estado de ánimo.
Propiedades del te matcha
A pesar de que se han levantado diversas polémicas alrededor de las bayas de Goji desde que se pusieron de moda, lo que ha quedado claro es que a este fruto seco se le atribuyen beneficios de todo tipo:
- Acelera el metabolismo y combate el estreñimiento por su alta concentración en fibra dietética y en taninos.
- Ayuda a eliminar líquidos gracias a sus efectos diuréticos.
- Ayuda a depurar el organismo y bajar los niveles de azúcar en sangre.
- Disminuye el estrés. Pese a su alto contenido en cafeína, la L-Carnitina, muy presente en el té matcha, ayuda a mejorar la capacidad de concentración.
¿Qué nutrientes nos aporta el té matcha?
Este singular té se elabora a partir de las hojas de la planta cuyo nombre botánico es Camellia Sinensis. El matcha es un té verde muy popular en Japón aunque es de origen chino. A diferencia del resto de los tés que se presentan en hebras (en hojas sueltas), el matcha tiene la particularidad de que sus hojas están molidas en forma de un polvo muy fino. Esta hojas son las mismas que las del té verde, tras un proceso especial de cultivo, recolección y secado.
Componenetes del té matcha
Entre sus componentes activos, el té matcha destaca por su alto contenido en L-teanina, catequinas y fibra vegetal. Posee además altos niveles de vitamina C y minerales como el megnesio, selenio, cromo, zinc. Por otro lado, su sorprendente color verde se debe a un abundante contenido de clorofila.
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